Istotą diety białkowo – tłuszczowej jest spożywanie produktów o wysokiej zawartości białka i produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, zaś unikanie produktów, które zawierają dużo węglowodanów. Odżywiając się w taki sposób, można dość szybko pozbyć się zbędnych kilogramów i odzyskać swoją wymarzoną sylwetkę. Dieta białkowo – tłuszczowa ma wiele zalet. Przede wszystkim jej zaletą jest to, że osoba na takiej diecie nie odczuwa głodu. Powodem tego jest powstawanie pod wpływem określonego sposobu odżywiania ciał ketonowych w organizmie – wpływają one na hamowanie uczucia głodu. Dzięki temu dieta nie jest wyrzeczeniem i nie jest ciężko na niej wytrwać. A przecież to właśnie nadmierne jedzenie i podjadanie między posiłkami przyczynia się często do nadwagi i otyłości! Kolejną zaletą diety białkowo – tłuszczowej jest to, że nie zmusza ona osoby przechodzącej na dietę do rezygnacji z ulubionych potraw. Można bowiem bez przeszkód spożywać tłuste potrawy, takie jak na przykład tłuste mięso – nie szkodzą one diecie.