Ludzie często na dietach węglowodanowo – białkowych miewają problemy ze swoim układem trawiennym. Może się przydarzyć nawet to, że złapie ich zatrucie pokarmowe, bądź po prostu niestrawność, ponieważ takie połączenie bardzo często nie sprzyja organizmowi. Powinno się jeść zdecydowanie najpierw węglowodany a po 20 minutach od ich zjedzenia białko. Takie połączenia węglowodanowo – białkowe będą zdrowe, ponieważ organizm będzie miał czas, żeby przygotować się na spożycie tych dwóch składników diety. Odpowiedni odstęp czasowy sprawi, że po prostu nasze soki żołądkowe się zregenerują i przede wszystkim nie będziemy mieli powikłań takich jak zgaga, czy też po prostu złe strawienie pokarmu co może przekładać się nawet na biegunki. Bardzo często w dietach Polaków występują właśnie takie połączenia potraw, dlatego jesteśmy do nich przyzwyczajeni i może nie reagujemy na nie tak, jak inne narodowości, jednak nasz organizm odczuwa to. Złe żywienie, po prostu sprawi, że możemy mieć nawet wrzody żołądka, czy też po prostu nad kwasowość organizmu, co nie jest dobrą rzeczą.